MONITORING DAN EVALUASI PEMBUATAN ABON IKAN OLEH MITRA PKK KELURAHAN KOLESE

• Oleh Unidayan Operator

Kolese, 12 Oktober 2024 – Dalam rangka pelaksanaan Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) yang didanai oleh Kemdikbudristek Tahun Anggaran 2024, Tim Pengabdian Masyarakat Universitas Dayanu Ikhsanuddin (Unidayan) melaksanakan kegiatan monitoring dan evaluasi (monev) terhadap program pembuatan abon ikan oleh mitra PKK Kelurahan Kolese. Program ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat melalui inovasi pengolahan ikan menjadi produk yang bernilai ekonomis tinggi.

Kegiatan monev ini bertujuan untuk memastikan keberhasilan implementasi program, khususnya dalam aspek teknis dan manajerial proses produksi abon ikan. Tim Pengabdian Masyarakat Unidayan melakukan kunjungan langsung ke lokasi mitra untuk meninjau secara detail proses produksi, mulai dari pemilihan bahan baku ikan segar hingga teknik pengolahan yang higienis dan berkualitas.

Selain itu, para anggota PKK diperkenalkan dengan metode produksi yang lebih efisien dan berkelanjutan. Dalam kesempatan tersebut, tim juga memberikan pelatihan lanjutan terkait strategi pengemasan produk yang menarik serta teknik pemasaran yang efektif, untuk meningkatkan daya saing produk abon ikan di pasar lokal.

Ir.Tamar Mustari, M.S., Ketua Lembaga Pengabdian Masyarakat, menyatakan bahwa program ini diharapkan dapat memberikan dampak signifikan bagi peningkatan perekonomian masyarakat setempat. "Kami berharap melalui program ini, masyarakat, khususnya kelompok PKK di Kelurahan Kolese, dapat terus mengembangkan keterampilan mereka dalam mengolah produk ikan, sehingga mampu menghasilkan produk unggulan yang dapat dipasarkan lebih luas," ujarnya.

Program ini merupakan bagian dari upaya Unidayan dalam mendukung pengembangan ekonomi lokal dan memberdayakan masyarakat melalui pendekatan berbasis penelitian dan teknologi. Pelaksanaan kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi model yang dapat direplikasi di daerah lain.